Cheesecake cu ciocolată

Ingrediente bază

350-400 g biscuiți simpli

100 g unt topit

zahăr pudră opțional 50 g

Ingrediente cremă

500 g cremă de brânză Philadelphia

200 g frișcă lichidă (2-3 linguri se țin deoparte)

120 g zahăr pudră

2 plicuri zahăr vanilat

5 foi gelatină (cca. 10 g)

Ingrediente glazură

1 ciocolată cu lapte

6-7 linguri de lapte

1 foaie de gelatină (înmuiată 5 minute)

Preparare bază

Se macină biscuiții și se amestecă cu untul topit și zahărul pudră. Se pune totul într-o tavă cu cerc pe care s-a așternut hârtie de copt. Se presează bine cu o lingură și se dă la congelator pentru ½ oră.

Prepare cremă

Se bate frișca și se ține deoparte. Gelatina se pune la înmuiat în apă rece pentru cel puțin 5 minute. Se bate bine brânza cu zahăr pudră și zahărul vanilat. Se încălzește puțin frișca ținută deoparte (2-3 linguri) și se dizolva gelatina stoarsă. Se încorporează apoi în crema de brânză și se adaugă frișca bătută. Se toarnă totul peste baza de biscuiți și se dă la frigider. După ½ oră se pune glazura.

Preparare glazură

Se încălzește laptele și se pune ciocolata ruptă bucăți. Se amestecă totul bine și se adaugă gelatina stoarsă. Se pune apoi peste cremă și se dă la frigider. Se servește după câteva ore.