Crêpes cu cremă de anghinare

Ingrediente

500 ml lapte

1 ou întreg

2 albușuri

250 gr făină

50 gr unt topit

un praf de sare

Ingrediente umplutură

o cutie cremă de brânză

un borcan de anghinare în ulei

sare

Preparare

Se prepară un aluat de clătite din ingrediente folosind un mixer. Se unge o tigaie cu unt și se coc clătitele. Preparare umplutură: se scurg bucățile de anghinare de ulei și se pun în robot împreună cu cremă de brânză. Se mixează bine și se potrivește de sare. Dacă e prea vârtoasă cremă se poate adăuga o lingură de smântână sau de lapte. Oricum crema trebuie să fie consistentă să nu curgă. Cu această cremă se umplu clătitele. Se așează într-o tavă unsă cu unt și se dau la cuptor pentru 20 min la 160 grade. Se pot pune deasupra felii de cașcaval sau bucățele de unt.