Mozzarella pané

Ingrediente 4 persoane:
- 8 felii pătrate de pâine
- 4 mozzarelle de 125 g una
- 2 ouă
- 3 linguri făină
- 5 felii de pâine
- 1/2 pahar lapte
- sare
- piper
- ulei

Preparare:
- se iau 5 felii de pâine, se fărâmă un pic şi se bagă în blender;
- se obţine astfel un pesmet proaspăt; se pune ulei la încins;
- cu cele 8 felii de pâine se formează 4 sandwich-uri umplute cu felii de mozzarella;
- se ia fiecare sandwich şi se înmoaie rapid în lapte (doar marginile);
- se trece sanwich-ul prin făină, oul bătut şi pesmetul proaspăt;
- se presează bine bine cu degetele, ca pesmetul să se prindă bine de tot pe ambele suprafţe şi pe laturi;
- se prăjesc la foc iute; se întorc şi se rumenesc frumos.