Rasol de vită

Ingrediente:
- 500 g carne de vită cu os
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 1 ardei
- 150 g roşii la cutie
- delikat
- sare
- pătrunjel

Preparare:
- carnea de vită se opăreşte bine în apă fierbinte până iese toată spuma;
- se clăteşte în apă rece, se pune într-o oală cu 3 litri de apă tot rece şi o linguriţă mică de sare;
- când începe să fiarbă, se adaugă legumele tocate;
- se lasă la fiert la foc domol cam 1 oră;
- când carnea a început să se înmoaie, se adaugă o linguriţă de delikat şi roşiile;
- se fierbe încă o oră până carnea este fiartă bine;
- se opreşte focul şi se pune pătrunjel tocat.