Humus (sau pastă de năut)

Ingrediente:
- 2 cutii de năut fiert (ceci)
- ulei de măsline
- 1 grăunte usturoi
- boia dulce
- sos tahini

Preparare sos tahini:

- 1 lingură susan, 1 lingură zeamă de lămâie, 1 lingură ulei de măsline şi 1 lingură de apă se mixează bine până se formează un sos.

Preparare humus:

- năutul se scurge de zeama din cutie şi se pune într-o cratiţă cu apă rece atât cât să treacă de boabe;

- se adaugă 2 linguri de ulei şi se pune la fiert; se lasă să fiarbă 10-15 min, după care se opreşte focul şi se lasă la răcit;

- se pune totul în blender împreună cu un grăunte de usturoi, 2-3 linguri de ulei de măsline, sosul tahini şi se mixează totul bine până devine o pastă;

- se potriveşte de sare şi se goleşte într-un platou; se mai pune pe deasupra ulei de măsline şi boia dulce; 

- se pot adăuga şi 2 linguri de iaurt cremos.

P.S. Dacă consistenţa nu vi se pare potrivită, se mai adaugă apă caldă. Trebuie să arate ca o smântână groasă.