Frigărui de ficăţei

Ingrediente de 3 persoane (6 frigărui):
- 300 g ficăţei şi inimioare
- 300 g şuncă crudă afumată
- piper
- ulei

Preparare:
- ficăţeii se spală şi se curăţă de pieliţă; şunca se taie cubuleţe, se înfige carnea pe beţele de frigărui, alternând şunca, ficăţeii şi inimile;
- se pune ulei la încind într-o tigaie şi se coc frigăruile învârtindu-le de mai multe ori;
- se piperează iar la sfârşit, dacă este nevoie, se sărează;
- se servesc cu salată de sezon.