Ciupercuţe

Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 ouă fierte
- 4 roşii
- 3 linguri smânână
- 3 linguri brânză ricotta
- 3 linguri cremă de brânză
- 2 linguri caşcaval ras
- sare
- piper
- nucşoară
- maioneză

Preparare:
- se taie un capac la roşii pe partea cu cotorul (cam un sfert din roşie); se scobesc apoi cu o linguriţă;
- se sărează şi se piperează în interior şi se umplu cu crema asftel obţinută:
- gălbenuşurile de ou se pasează bine şi se amestecă cu toate tipurile de brânze enumerate mai sus;
- se adaugă smântâna şi condimentele; ouăle se taie la un capăt şi se scoate gălbenuşul;
- se taie apoi şi la capătul celălalt asftel încât reuşiţi să le aşezaţi în picioare;
- se umplu ouăle cu aceeaşi cremă cu care s-au umplut roşiile;
- se aşează apoi roşiile ca nişte pălări de ciuperci şi se fac puncte cu maioneză.

P.S. Umplutura se poate face şi cu alte tipuri de brânză, de ex, telemea şi smântână.